اتانول 95 درصد به دلیل خواص منحصر به فردش که آن را برای استخراج طیف وسیعی از ترکیبات گیاهی موثر می کند، معمولاً در استخراج گیاهان استفاده می شود. در اینجا دلایل وجود دارد:
1. تعادل قطبی
اتانول یک حلال قطبی است و قطبیت آن در غلظت 95 درصد برای استخراج ترکیبات قطبی و غیر قطبی مناسب است.
می تواند طیف وسیعی از ترکیبات زیست فعال مانند آلکالوئیدها، فلاونوئیدها، ترپن ها و گلیکوزیدها را حل کند.
2. محتوای آب
5 درصد آب موجود در اتانول 95 درصد، توانایی آن را در استخراج ترکیبات محلول در آب، مانند برخی از فنول ها و گلیکوزیدها، که ممکن است اتانول خالص به طور مؤثر حل نشود، بهبود می بخشد.
این تعادل امکان استخراج جامع تری از ترکیبات گیاهی را در مقایسه با اتانول خالص یا آب به تنهایی فراهم می کند.
3. حفظ ترکیبات زیست فعال
اتانول در این غلظت، تخریب ترکیبات زیست فعال حساس به حرارت یا ناپایدار را در طول استخراج به حداقل می رساند.
4. خواص ضد میکروبی
اتانول به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند و از رشد میکروبی در عصاره جلوگیری می کند که به ویژه برای نگهداری طولانی مدت مفید است.
5. نوسانات
اتانول فرار است، به این معنی که می توان آن را به راحتی با تبخیر از عصاره جدا کرد و ترکیبات غلیظ گیاهی را پشت سر گذاشت.
6. ایمنی مواد غذایی و دارویی
اتانول برای مصرف انسان در مقادیر کنترل شده ایمن در نظر گرفته می شود و برای استفاده در محصولات غذایی و دارویی تایید شده است.
استفاده از اتانول 95 درصد تضمین می کند که عصاره ها برای کاربردهایی مانند داروهای گیاهی، آرایشی و بهداشتی یا محصولات غذایی مناسب هستند.
7. در دسترس بودن و مقرون به صرفه بودن
اتانول 95 درصد به طور گسترده در دسترس است و برای استخراج در مقیاس صنعتی و آزمایشگاهی مقرون به صرفه است.
به طور خلاصه، ترکیب قطبیت، محتوای آب، اثربخشی در حفظ ترکیبات فعال زیستی و ایمنی برای استفاده انسانی، اتانول 95 درصد را به حلالی ایده آل برای استخراج گیاهان تبدیل می کند.